Ortaggi di stagione: la frutta e la verdura del momento

Si deve mangiare sano e questo significa mangiare bene, scegliendo prodotti di stagione. Ma quali sono i prodotti di stagione? Siamo abituati a fare la spesa al supermercato dove troviamo qualsiasi frutta e verdura per tutto l’anno, ma se volessimo seguire la normale stagionalità degli ortaggi, quali dovremmo scegliere in base al periodo dell’anno? IN questo post cercheremo di fornire una lista di frutta di stagione e una lista di verdura di stagione, in modo da fornire un calendario utile per fare la spesa con consapevolezza.

Alimentazione Sostenibile cos’è

Secondo il FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura), una dieta sostenibile è quella a basso impatto ambientale. Ecco la definizione ufficiale dell’alimentazione sostenibile promossa dal FAO: “dieta a basso impatto ambientale che contribuisce alla sicurezza alimentare e nutrizionale, ma anche a una vita sana per le generazioni presenti e future“.

Diventa quindi opportuno fare attenzione non solo alla qualità degli alimenti che si assumono, ma anche alla loro stagionalità, in modo da essere sicuri che questi alimenti abbiamo avuto il minor impatto ambientale durante la loro coltivazione. Scegliere peperoni italiani in inverno, significa acquistare un prodotto che è stato coltivato in serra, magari con il riscaldamento, e quindi a forte impatto ambientale. Vediamo dunque quali sono le verdure e frutte di stagione mese per mese, in modo da fare una scelta consapevole una volta di fronte al banco frutta del supermercato.

Frutte di stagione – Mese per mese

frutta di stagione

Conoscere la frutta di stagione mese per mese è utile per orientarsi negli acquisti. Anche si scelgono frutti non locali, come ad esempio la banana e l’ananas, è bene sapere che anche questi hanno una stagionalità e così possiamo scoprire che la banana è di stagione nei mesi di febbraio e marzo, anche se viene coltivata nel paese di origine in ogni mese dell’anno.

Frutta invernale

Vediamo mese per mese i frutti della stagione invernale:

Frutta di stagione dicembre

Via libera ad arance, cachi, kiwi, mandaranci, mandarini, pompelmi e melagrane, senza dimenticare pompelmi e ananas e mele e pere nelle varietà invernali.

Frutta di stagione gennaio

Gennaio è il mese degli agrumi: arancia, mandarino, mandarancio e pompelmo, ma è anche il mese per mele e pere. Inoltre ricordiamo il kiwi, che è di stagione da novembre a maggio.

Frutta di febbraio

Mele e pere sono ancora ottime, in più ritroviamo tutti i frutti di gennaio, tranne i pompelmi che diminuiscono a fine gennaio. Continua il kiwi, si intravedono le prime mandorle italiane e la banana inizia a essere al top della forma.

Frutta primavera

Iniziano le fioriture e il mondo della frutta si illumina! Continuano gli agrumi, anche se i mandarini e i clementini sono adesso secchi e si sconsiglia di acquistarli. Largo spazio a kiwi, che iniziano italiani, e le fragole, regine della primavera.

Frutta marzo

Ecco che appaiono i limoni italiani. Succosi, dolci e bellissimi, hanno la buccia edibile e sono perfetti anche per rimettersi in forma in vista della prova costume che si dovrà affrontare da qui a poco. Continuano mele e pere e anche il kiwi.

Frutta di stagione aprile

Nel sud Italia arrivano le fragole fuori serra, ancora forse non dolcissime come a maggio, ma certamente da gustare. Inizia anche la stagione dell’ananas. Si confermano mele, pere, limoni e pompelmo.

Frutta di stagione maggio

Finalmente arrivano le mie preferite: le ciliegie. Direttamente dal sud Italia fanno capolino sui banchi dei supermercati e dei negozi di ortofrutta in tutte le loro varietà. Albicocche e nespole le seguono a ruota, ma sono ancora decisamente care. Ultimi kiwi italiani e ultime mele. Un breve stop anche per le pere, che ritroveremo tra poco nella varietà estiva. È decisamente il momento delle fragole che adesso si trovano anche al nord Italia.

Frutta estiva

Finalmente arriva la frutta, quella vera! Pesche, albicocche, anguria, meloni, uva e chi più ne ha più ne metta. Osserviamo nel dettaglio quali sono i frutti estivi mese per mese.

Frutta di stagione giugno

Fragole e fragoline di bosco sono nel pieno della produzione, iniziano le susine e le more di gelso nei luoghi più caldi, così come appaiono le prime pesche. È anche la stagione del limone, delle albicocche e delle ciliegie.

Frutta di stagione luglio

Luglio conferma i frutti di giugno, ma li aumenta! Ecco arrivare meloni e angurie, lamponi e ribes, i primi fichi – detti fichi fiore e diversi da quelli che troviamo a settembre. Iniziano anche mele e pere nuove, nelle varietà estive. Confermate le more di gelso, ma solo fino a fine mese. In super voga i limoni italiani. Le pesche sono nel clou.

Frutta agosto

Arrivano le more di rovo, che possiamo cogliere nelle nostre campagne. Lamponi, mirtilli, ribes e fragole sono gli sgoccioli, ma si trovano ancora. Confermati meloni e angurie, arriva la prima deliziosa uva da tavola. Iniziano le pesche cotogne a fine mese.

Frutta d’autunno

Pesche, susine e meloni sono confermati, in più arrivano i cachi, le mele cotogne e i fichi, ma anche le castagne. Vediamo mese per mese gli ultimi frutti dell’anno.

Frutta di stagione settembre

Pesche, le susine e il melone, come abbiamo appena sottolineato, sono confermati. Largo a uva e fichi, compresi i fichi d’india. Anche le prugne sono nel fior fior così come le giuggiole.

Frutta di stagione ottobre

Eccole, le signore castagne con tutte le varietà, marroni compresi. Arrivano i cachi e i cachi mela, si confermano uva e limone e fanno capolino le prime pere e mele invernali. Abbondante l’uva.

Frutta di stagione novembre

Caco e caco mela sono al top della forma, arrivano le noci e le castagne sono a piena maturazione. Ritorna il kiwi e i primi agrumi: arance, mandarini, mandaranci e pompelmi tornano di stagione, assieme al limone che arriva a dicembre. Confermate mele e pere e arriva l’avocado.

Verdure di stagione – Mese per mese

verdure di stagione

Facciamo una piccola premessa: come per la frutta, anche la verdura viene prodotta in periodi diversi nelle varie zone d’Italia a seconda del clima. Se l’autunno è favorevole, possiamo cogliere melanzane in sicilia fino a novembre inoltrato! Inoltre ricordiamo che esistono varietà precoci e varietà tardive, il che rende la stagionalità un po’ variabile. Vediamo comunque quali sono le verdure di stagione mese per mese.

Verdure di stagione gennaio

Nel mese di gennaio, complici le gelate si raccolgono: barbabietole, broccoli, indivia, rape, topinambur e verza. Ci sono anche i porri e le insalate invernali.

Verdure di febbraio

Nel mese di febbraio si confermano le barbabietole e i broccoli, arrivano i cavolini di Bruxelles, cicoria, indivia, lattuga, rape, rifiorisce la prima salvia, troviamo ancora topinambur e verza.

Verdura di primavera

Inizia la verdura buona, quella che preferisco: largo a asparagi, anche di bosco, e alle insalatine come la valeriana. Largo anche a piselli e primi fagioli e zucchini.

Verdure di stagione marzo

Ecco apparire gli asparagi, la barba di frate, continuano barbabietole, broccoli, cavolini di Bruxelles e cicoria, arrivano le cipolline, l’insalata indivia, la prima lattuga, salvia, rape, topinambur, valerianella e rimane la verza.

Verdure di stagione aprile

Si confermano gli asparagi e la barba di frate, arrivano i primi piselli e i primi baccelli, al sud Italia, si confermano broccoli e cicorie e fa capolino la prima ortica selvatica, ottima per la frittata o come ripieno dei ravioli. Ottimi gli aglietti e le cipolline.

Verdura stagione maggio

Ancora confermati gli asparagi e le barbabietole, continuano le bietole, e la cicoria, Arrivano i primi fagiolini e ravanelli, cresce alla grande la lattuga, confermate le ortiche, arriva il prezzemolo, le fave, i piselli e i primi cetrioli.

Verdure di stagione giugno

Ecco che fiorisce la verdura! Aneto, aglio, barbabietole, bietola, cavolfiore, cetrioli, cicerchie, crescione, fagiolini, fave, lattughe, lenticchie, melanzane, peperoni, piselli, prezzemolo, pomodori – solo al sud – rabarbaro, ramolaccio (daikon), ravanelli, rucola, salvia, scalogno, sedano, spinaci, tarassaco, timo, valerianella e le prime zucchine.

Verdure di stagione luglio

Nel mese di luglio possiamo trovare: aneto, aglio, barbabietole, bietole, cavolfiore, ceci, cetrioli, cicerchie, crescione, erba cipollina, fagioli, fagiolini, fave, lattuga, lenticchie, maggiorana, melanzane, menta, origano, peperoni – al sud Italia –  pomodori, patate nuove, prezzemolo, rabarbaro, ramolaccio, rosmarino, rucola, salvia, scalogno, spinaci, timo, zucchina, fagiolini, fagioli e cipolla.

Verdure di stagione, agosto

Ormai in ogni parte d’Italia possiamo raccogliere: aglio, alloro, aneto, barbabietole, basilico, bietola, carota, cavolfiore, ceci, cicerchia, erba cipollina, fagioli, fagiolini, fave, lattuga, lenticchie, maggiorana, melanzane, menta, origano, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, prezzemolo, rabarbaro, ramolaccio, rosmarino, ravanelli, rucola, salvia, scalogno, sedano, spinaci, timo e zucchine.

Verdura di stagione autunno

Con l’arrivo dell’autunno arrivano le verdure invernali: cavolfiori e rape, finocchi, bietola a costa, spinaci e non solo. Vediamo il calendario delle verdure autunnali mese per mese.

Verdure di stagione settembre

A settembre troviamo:  aneto, barbabietole, basilico, bietola, carota, cavolfiore, ceci, cipolle invernali, coriandolo, gli ultimi fagiolini, i primi finocchi, l’indivia, l’ultima lattuga, maggiorana, le melanzane che si raccolgono fino a novembre se il clima lo permette, menta, origano, patate, peperoni, gli ultimi pomodori, i primi porri, prezzemolo, rabarbaro, ramolaccio, ravanelli, rosmarino, rucola, salvia, sedano, i primi spinaci, il tarassaco, timo, zucca e le ultime zucchine.

Verdure di stagione ottobre

Iniziano le verdure autunnali vere e proprie che ci porteremo fino a marzo. Barbabietole, bietola, broccoli, carciofi, cardi, castagne, cavolfiore, cipolla, coriandolo, fagiolini, finocchio, funghi, indivia, peperoni, porri, prezzemolo, rabarbaro, radicchio, ramolaccio, rucola, sedano rapa, spinaci, tarassaco e  zucca. Arrivano anche funghi e tartufi, che, se la stagione lo permette, sono iniziati a fiorire a fine agosto.

Verdure di stagione novembre

Il calendario del raccolto di novembre vede: barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, castagne – può essere considerata una verdura – cavolfiore, cipolle, finocchi, funghi, indivia, porri, rabarbaro, sedano, ramolaccio, rucola,  sedano rapa, spinaci, tarassaco, topinambur, zucca gialla.

Verdure di stagione dicembre

Dicembre è il mese di: barbabietole, broccoli, cardi, indivia, porri, prezzemolo, rabarbaro, sedano rapa, spinaci, tarassaco, topinambur e verza.

Ma cosa fare con tutta questa frutta e verdura di stagione? A parte le ricette, che non sono di nostra competenza, è possibile fare dei buonissimi centrifugati! Ottimi solo con la frutta, diventano super light con la verdura, magari addolciti con stevia per non caricare le calorie.

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