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Coltivare e usare l’erba cipollina
L’erba cipollina è una pianta aromatica molto apprezzata per il suo aroma, il suo potere repellente contro alcuni parassiti delle piante e il suo impiego in cucina. In questo testo, spiegheremo come coltivarla in vaso o in piena terra, come effettuare la raccolta e la potatura e come conservarla.
Erba cipollina: Coltivazione in vaso
Per avere una bella piantina di erba cipollina in vaso, la semina deve avvenire tra marzo e aprile. Il periodo primaverile è infatti il migliore per questa operazione, che prevede la crescita dei semi in semenzaio fino a quando non iniziano a germogliare. Dopo di che, le piantine possono essere trasferite nei vasi che avevamo predisposto. La pianta ha poche esigenze dal punto di vista botanico, motivo per cui è spesso coltivata con successo anche da chi non ha esperienza. È importante che la pianta abbia raggiunto circa i 10 centimetri di altezza prima di essere travasata, optando per un terriccio ricco e ben drenato. Il vaso va posizionato in pieno sole, e le irrigazioni, specie nel periodo caldo, dovranno essere frequenti.
Coltivazione in piena terra
La pianta si può anche coltivare in giardino, scegliendo una zona soleggiata dove farla crescere. In questo caso, la semina può essere effettuata anche in autunno o in primavera.
Raccolta e potatura dell’erba cipollina
L’erba cipollina può essere raccolta in estate, fino a quando non va in riposo vegetativo, ad inizio autunno. La pianta si può potare con forbici ben sterili, tagliando le foglie vicino alla base. Più spesso effettueremo questa operazione, più stimoleremo la crescita di nuove foglioline. Per mantenere la pianta produttiva, è necessario rimuovere i fiori appassiti. Anche i fiori, come le foglie, possono essere usati per le nostre ricette di cucina. La fioritura avviene solitamente nel mese di maggio ed è preferibile asportare la maggior parte delle infiorescenze per evitare che tolgano nutrimento alla pianta e gusto alle foglie.
Erba cipollina, come si conserva?
L’erba cipollina si usa preferibilmente fresca e non secca. Il sapore di questa aromatica essiccata tende a svanire. Le foglie giovani appena raccolte possono essere tagliate e surgelate, in attesa di adoperarle come serve.
L’erba cipollina è una pianta molto versatile e utile. È facile da coltivare e da utilizzare in cucina. Inoltre, la sua coltivazione è benefica per la salute del proprio angolo verde.
